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1、 葡萄香精是一种带有葡萄香味的果香型食品添加剂。
2、葡萄的香味不大,只是在吃的时候才感觉到。
3、葡萄的香味成分极其复杂,被测定出的就有380多种,其中有82种烃类,包括脂肪烃、芳香烃和萜烯不重要的成分。
4、调配葡萄香精是以邻氨基苯甲酸甲酯为主体原料。
5、还可使用一些青气味的原料,如叶醇、反-2-己烯醇、氧化芳樟醇等。
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